Tras una exhaustiva selección de la uva, una corta maceración y una fermentación a 18-20º C (para que no perdiera aromas), el mosto proporcionado permaneció 6 meses en barrica de roble americano (nuevas), donde sufrió una lenta oxidación obteniendo una buena armonía de aromas frutales y avainillados de crianza, y un año largo en botella donde alcanzó el equilibrio deseado para convertirse en un gran vino blanco de crianza.

FICHA TECNICA:

• 100% VIURA.
• Maceración corta con temperatura controlada de 18-20ºC.
• 6 Meses barrica de roble nuevo (americano).

COLOR:

Amarillo pajizo, dorado de su estancia en barrica. Limpio y brillante.

AROMA :

Elegante, aromas frutales y herbáceos de la viura sobre un fondo tostado con toques avainillados que evidencian, también  en la vía  retronasal, una barrica muy limpia y de calidad.

GUSTO:

Intenso en entrada dando paso a suavidad y equilibrio. Sabroso, de gran intensidad y persistencia en boca.

GASTRONOMIA:

Mariscos, Pescados, Tortillas, Ensaladas, Pastas y Arroces.

SENSACIONES:

Evoca la tranquilidad, las tardes primaverales con olores a hierba fresca y atardeceres soleados.