TIEMPO DE VENDIMIAS, TIEMPO DE FERMENTACIONES

Crear un gran vino es una aventura apasionante, un viaje en el tiempo en el que cada paso se presenta como un desafío, como un gran reto en el que el hombre dialoga con la naturaleza en una sucesión de avatares que posee su propio ritmo y que solamente el tiempo es capaz de fusionar. El vino nos habla de las personas que lo hacen –de sus sentimientos, de sus anhelos -de la tierra e incluso del clima en el que se han desarrollado los viñedos en ese periodo de menos de un año que transcurre desde que brota la primera yema hasta la sagrada decisión de la vendimia.

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